Quán mít hông nằm trong con hẻm trên đường Hoàng Diệu với một đĩa mít hông vàng ươm, rắc thêm một ít đậu phộng rang và dừa nạo phía trên trở thành món ăn quen thuộc với quý khách trẻ thị trấn Tam Kỳ. Khách hàng nào từng ăn món này đều muốn quay lại thưởng thức thêm lần rộng rãi lần nữa.
Mít hông - món ăn đơn giản những lại có sức lôi cuốn kỳ lạ.
Những quả mít ướt khởi đầu gần chín được chọn để sản xuất món mít hông. Những múi mít có màu quà ngà trông đã mắt, người làm cho dùng dao rạch từng múi mít, bóc lấy hạt và lớp lụa ra ngoài.
Nhân bỏ trong múi mít không cầu kỳ mà được khiến trong khoảng hạt mít luộc chín hay bằng đậu xanh. Hạt mít đã lột vỏ cho tham gia cối xay nát, sau đó lấy muỗng múc ra thau và dùng đũa bếp đánh tơi ra. Bấy giờ mới trộn các loại gia vị như tiêu bột, mì chính, muối hầm với tỉ lệ ước lượng theo kinh nghiệm từng người.
Sau khi trộn cho các loại gia vị thấm đều, lấy xoong đổ đậu phộng phi hành tỏi cho thơm rồi cho nhân tham gia xào khoảng năm phút thì được. Nhân nguội, sử dụng muỗng xúc cho tham gia từng múi mít. Công đoạn cuối cùng là sắp xếp những múi mít tham gia xửng và hông phương pháp thuỷ mức độ ba mươi phút cho chín. Khi sắp mít hông tham gia đĩa thường rắc lên trên đậu phộng rang giã giập, dừa nạo, đậu phộng đã phi thơm...
Giai đoạn hông cách thức thủy cho mít chín.
Mít hông ăn cùng dừa nạo, đậu phộng vừa béo vừa bùi. Đĩa mít hông ăn lúc hot bốc hơi thơm lừng, khi nhai vị ngọt hòa quyện lan tỏa cùng vị béo bùi của dừa, của đậu phộng, đơn giản nhưng mùi vị không lẫn vào đâu được.
Chỉ cần dùng nĩa chích một múi mít có dính một số hạt đậu phụng rang, vài sợi dừa bào rồi quệt tham gia hỗn hợp lệt sệt nước cốt dừa, đưa lên miệng; múi nữa, rồi múi nữa, cứ vậy mà ngon, mà no, mà phải nhớ hoài…Món ăn dễ chơi những lại có sức hút kỳ lạ, biến thành món ăn chơi được phổ biến người ưa thích. Nếu như có cơ hội đến Tam Kỳ, bạn đừng quên ăn uống món mít hông thắm thiết hương vị này nhé.
Mít hông ăn cùng dừa nạo, đậu phộng vừa béo vừa bùi.
Xem nhiều hơn: bơm định lượng
Đăng nhận xét