Bảo quản trứng ở “cửa” tủ lạnh...sai trái chết người mà ta làm cho sai xưa nay nay

Trứng là một thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể kể ra như chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod... tập trung đầy đủ trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong tròng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6). Cả trong lòng đỏ và tròng trắng trứng đều có chất biotin. Biotin là vitamin B8, tham gia tham gia chu trình đóng chai năng lượng để phục vụ nhu cầu của cơ thể.

Trứng khá lành tính và thích hợp với phổ thông người, phổ thông lứa tuổi. Hơn nữa trứng là một món ăn ngon, dễ đóng gói chính vì vậy rất được lòng các chị em nội trợ. Và lề thói của chúng ta thường tậu trứng về tích góp dùng dần, mà cách thức bảo quản không xa lạ nhất chính là bỏ trứng vào các khay kiến tạo sẵn trên cánh cửa tủ lạnh. Dĩ nhiên, đây là cách bảo quản trứng sai lạc, gây hại không ốm tới sức khỏe. 

Tại sao không nên bảo quản trứng ở cửa tủ lạnh? 

Vài hãng tủ lạnh thường kiến tạo sẵn ngăn sắp trứng ngay cửa thành lập và như một thói quen, ta mặc định bảo quản trứng tại vị trí đó là tốt nhất nhưng hoàn toàn sai lầm. 

(Ảnh: Internet)

Cắt nghĩa cho việc này, các chuyên gia dinh dưỡng học đánh giá, vị trí cánh cửa tủ lạnh là nơi nhiệt độ thay đổi thất thường do nhiều lần đóng tạo dựng. Chính bởi vậy, trứng bảo quản tại đây sẽ nhanh hư hỏng hơn do nhiệt độ thay đổi thất thường. 

Mặt khác, ảnh hưởng mỗi lần tạo dựng cửa sẽ làm trứng bị rung lắc, tác động tới các chất dinh dưỡng có trong trứng. 

Một để ý khác là, khi lấy trứng ra khỏi tủ thì phải sử dụng ngay, không để trứng trở lại nhiệt độ thường sau đó cất lại tham gia tủ lạnh. Điều này khiến hơi nước thấm ngược lại tham gia trong trứng, làm biến đổi các chất dinh dưỡng. 

Bảo quản trứng thế nào là đúng cách thức 

(Ảnh: Internet)

- Rửa tinh khiết trứng trước khi cất tham gia ngăn mát tủ lạnh

- Để trứng trong khay nhất định và đặt sâu vào lòng ngăn mát để bình ổn nhiệt độ, hạn chế gây hỏng hoặc khiến mất chất dinh dưỡng của trứng.

- Đặt quả trứng theo vị trí đầu tí hon bên dưới, đầu to bên trên để giảm thiểu lòng đỏ bám dính vào vỏ

- Nhiệt độ tốt nhất trong tủ để bảo quản trứng là 0 – 6 độ 

- Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 4-6 tuần 

Một chế phẩm khác cũng được các chuyên gia khuyến cáo không nên bảo quản ở cửa tủ đó chính là sữa tươi. Vì nhiệt độ bất thường cũng dễ làm cho sửa biến chất và với tốc độ cao hư. Thay tham gia đó bạn hãy để cảnh cửa tủ giúp bản thân mình bảo quản những chai gia vị như tương cà, tương ớt, nước ngọt...

(Tổng thích hợp)

Xem nhiều hơn: bơm ly tâm trục ngang